• 4791 просмотр
Как правильно замораживать фрукты, ягоды и овощи?
Когда лето заканчивается, приходит время подумать, как поддерживать свой витаминный баланс на протяжении всего года. Один из вариантов - заморозить любимые фрукты
В летний сезон организм получает большое количество витаминов из сезонных фруктов и ягод, которые так полезны для хорошего самочувствия и здоровья. Но, к сожалению, этот период длится всего три месяца, поэтому сейчас уже нужно задуматься над тем, как вы будете восстанавливать недостаток вкусных фруктов, ягод и овощей зимой. Ведь в холодную пору года они стоят очень недешево. В замороженных продуктах полностью сохраняются как питательные, так и ароматические вещества, которые теряются, когда вы, например, консервируете те же фрукты. Чтобы продукты правильно сохранялись на протяжении всего года и не теряли свой внешний вид, а также вкусовые качества, важно знать, как их правильно замораживать.
Для заморозки в домашних условиях вы можете использовать обычную морозильную камеру холодильника, или купить дополнительную, куда поместиться значительно больше фруктов и овощей. Здесь очень важным аспектом является то, что рядом не должна храниться рыба, или другие запасы, запах которых может впитаться во все, что находится в одном отсеке.
Запасы нужно полностью подготовить к замораживанию: тщательно вымыть и дать им время высохнуть. Помните, что какие продукты заморозите – такие и будете использовать в пищу. Для такого процесса лучше использовать небольшую тару, чтобы охлаждения проходило как можно быстрее. Пластиковые контейнеры нужно вымыть и высушить, после чего плотно уложить подготовленные ягоды или фрукты и поставить в морозильную камеру. Для заморозки берите только спелые, без видимых повреждений продукты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как воспитать девочку?
Если место в морозилке – ограничено, можно емкость с замороженными фруктами подержать два-три дня в холоде, после чего достать и несколько секунд поддержать под струей горячей воды. Когда замороженные фрукты отделятся от контейнера, их нужно герметично завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру. Если вам важно сохранить идеальный вид продукта – замораживайте его сначала россыпью на тарелке, и только потом засыпьте в контейнер. Помните также, что чем плотнее вы упакуете фрукты – тем меньше из них будет испаряться воды во время заморозки, и, следовательно, они лучше будут сохраняться.
Такие ягоды, как малина, вишня, крыжовник, смородина, клубника и земляника, после мытья и высушивания, нужно разложить на плоской поверхности. Когда заморозятся – высыпать в емкость. Хранить их рекомендуется при температуре ниже -18° С. Перед заморозкой слив и абрикос, их следует разрезать и достать косточки, после чего заморозить на подносе. Когда фрукты затвердеют – высыпать в обычную емкость. Груши и яблоки целесообразно замораживать кусочками. Если хотите, чтобы ваш замороженный продукт был слаще, можно его заморозить вместе с сахарным сиропом. Для этого подготовленные ягоды или кусочки фруктов сложите в сухую емкость, и залейте сиропом из сахара – 300 г сахара /1 л воды. Через сутки контейнер с фруктами в сиропе плотно закройте полиэтиленовой крышкой и храните в морозилке. Если решили заморозить малину с сахаром – разложите ее в небольшой емкости и послойно пересыпьте сахаром, при этом между слоями рекомендуется делать прослойку из полиэтиленовой пленки. По истечению четырех часов в прохладном месте, накройте ягоды крышкой и заморозьте. Важно знать, что размораживать малину можно только один раз.
Овощи советуется разлаживать в контейнеры или полиэтиленовые пакеты порционно, чтобы размораживать только необходимое количество. Также стоит отметить, для приготовления какого-нибудь блюда из замороженных продуктов, не обязательно их предварительно размораживать. Если хотите, чтобы фрукты, ягоды и овощи сохраняли весь набор полезных веществ – используйте быструю заморозку.
Хранить продукты в замороженном виде – очень удобно и выгодно, так как в любую пору года у вас в холодильнике имеется полный набор ингредиентов для приготовления самых разнообразных десертов, гарниров, пирогов, каш, компотов или коктейлей.
Диапазон
-
Люди жалуются на банки - Асхат Шахаров
-
В Актобе 5 дней не будет горячей воды
-
Почему нельзя оставлять чек на кассе и выкидывать его
-
28 млрд тенге выделят для Актюбинской области три крупные казахстанские компании
-
Как в Актобе отпразднуют 9 мая
-
Почему таланты уезжают из Актобе? Чего им не хватает в нашем городе?
-
Мы не согласны с оценкой ущерба от паводка. Совет юриста
-
В Актобе строят новую базу для обслуживания дорог
-
Погода в Актобе на 7-9 мая. Ожидается дождь
-
Я один в поле воин
-
До лампочки. Заключенный обманул предпринимательницу на 700 тысяч тенге
Его бы изворотливые мозги - да в правильное русло Жаңа Қазақстан, цены бы не было... Таких мозговитых Остапов не хватает во власти, одни воры и... -
Народный репортер. Пешеходам нужно перепрыгнуть ливнёвку, чтобы перейти дорогу
Анваровцы в отличии от безмозглых жкх-овцев, должны обустроить пешеходный переход для своих потенциальных Покупателей, а уж потом эту недаработку властей предьявлять им... -
Война. Голодали, но работали, валенки были одни на всю семью…
Только физический труд и старание к нему выбьет всякую дурь из голов нынршней ленивой молодёжи... А про указанных выше женщин есть только одна фраза: "Гвозди... -
Жена дипломата заявила о насилии: полиция завела уголовное дело
Не терпится домашним тиранам и назарбаевским лицемерам поставить свою койку рядом с бишимбаем -
Бетон проверяют на прочность, щебень – на морозостойкость
Эти неработающие должным образом заводы и лаборатории можете "впихивать" приезжим столичным чинушам. А мы местные жители оцениваем Вашу безалаберную работу лишь по качеству автодорог области.... -
Война. Голодали, но работали, валенки были одни на всю семью…
как они оказались в Казахстане почему не пишем???они были депортированы сюда советами???за что? были кулаками у себя в Украине??сколько загубленных судеб ,сколько горя вынесли люди... -
У поколения победителей мы учимся любви к Родине - Шахаров
https://orda.kz/timur-kulibaev-prodal-osobnjak-v-londone-za-35-mln-funtov-386166/ вот такой "любви" выходит они нас учили -
У поколения победителей мы учимся любви к Родине - Шахаров
Любовь к родине это разворовывать свою страну, обдирать свой народ и каждый год топить? Значит,такая была "любовь" победителей? -
15 мая по всему Казахстану отключат телевидение и радио
Ой бяда, бяда, огорчение... :( Домовёнок Кузя ° А нельзя эту акцию на год продлить? -
Касым-Жомарт Токаев посмотрел военный парад в Москве
Почему никто из участников Европейского Экономического Союза, прошедшее недавно в Москве не спросит у нашего главы Республики: Почему в Казахстане были отменены все торжественные мероприятия...
Комментарии 0