• 5701 просмотр
В каких продуктах, кроме соли, можно найти йод?
Консультирует Айслу БАЛМУХАНОВА, главный специалист отдела санитарно-гигиенического контроля и надзора горуправления СЭК.
Чтобы повысить пищевую и биологическую ценность продуктов, а также для профилактики некоторых заболеваний, связанных с дефицитом тех или иных витамином, микроэлементов и минеральных веществ, в некоторые продукты в процессе производства и переработки вводят витамины, минералы и другие вещества. Процесс это называется фортификацией пищевой продукции.
Распространенная среди жителей железодефицитная анемия также связана с дефицитом микроэлементов. Железодефицитная анемия, недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе питания населения Казахстана являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний, материнской и детской смертности, инвалидности.
Для профилактики различных заболеваний фортифицируют муку – вносят в нее небольшие объемы витаминов и минералов, так называемый премикс во время размола. Это повышает качество и питательную ценность продукта. В процессе фортификации в муку возвращаются те витамины и минералы, потерянные при помоле.
Казахская академия питания, опираясь на международные нормы и опыт, разработала состав витаминно-минерального премикса для обогащения пшеничной муки 1–го и высшего сортов. Во время процесса фортификации муки в нее добавляют смеси железа, цинка, фолиевой кислоты и витаминов группы В. Фортифицированная мука имеет достаточный срок хранения.
В Актобе функционирует 1 мукомольный завод, это ТОО «Ново-Альджанский мелькомбинат», которое производит обогащенную пшеничную муку высшего и 1-го сортов. Кроме того, в области запущено производство йодированных продуктов питания – хлеба, воды, кефира. Йодирование пищевых продуктов осуществляется предприятиями пищевой промышленности, в том числе йодированной соли, дрожжей, продуктов, используемых хлебопекарными предприятиями. Профилактика йододефицита у населения области в основном осуществляется за счет потребления йодированной соли производства АО «Соль Аральская» и соль - илецкой (производство Россия), а также с использованием в производстве йодированных хлебных дрожжей АО «Алматинский дрожжевой комбинат».
В целях профилактики железодефицитных и йододефицитных заболеваний на предприятиях общественного питания, предприятиях пищевой промышленности, учреждениях образования и здравоохранения следует использовать йодированную соль в соответствии с требованиями действующих санитарных правил, а используемая пшеничная мука высшего и первого сортов обогащена витаминами и минералами, содержащими железо.
-
В области засеяли лишь десятую часть площадей
-
Народный репортер. Знак перехода закрыт деревом для водителей
-
Напоминаем, с 13 мая в городе не будет горячей воды
-
Проведите ночь в музее в Актобе
-
Можно ли наказать тех, кто рвёт цветы и ломает ветки сирени? Совет юриста
-
Полярное сияние наблюдали жители Актюбинской области
-
Самую лучшую собаку выбрали в Актобе
-
В ДТП на мосту в Санкт-Петербурге погибла уроженка Казахстана - СМИ
-
Какая погода будет в мае
-
Интимными фото и видео шантажировали актюбинку
-
Тротуары ужасные, о пешеходах в Актобе забыли
Как дети малые. Надо бегать и следить за ними! А проще говоря безответственность ! -
Тротуары ужасные, о пешеходах в Актобе забыли
Как в песне: Тротуары у нас ужасные Работники ЖКХ прекрасные. -
Актюбинцам предлагают самим контролировать ремонт дорог
Доделайте дорогу на перекрестке улиц Майталман и Илецкая на Сельмаш е. -
Они не асфальт моют, а грязь разводят - актюбинцы о «поливалках»
Прирученные акиматом Подрядчики поливалок лоббируют интересы автомоек и покрасочных СТО... С приходом дикого капитализма изменилась сама суть поливалок: Не прибить дорожную пыль, а как можно... -
13 социальных объектов не могут достроить в Актюбинской области
Более чем уверен, что все стройки умышленно затягиваются астананайскими властями из-за своевременного финансирования. Не думаю, что Подрядчики при наличии денег, капризно отказываются, им это совершенно... -
Актюбинцам предлагают самим контролировать ремонт дорог
Если дороги и их ремонт будут контролировать общественники, тогда зачем КазАвтоДор вообще нужен? Деньги пилить и продавать тендера? Попытка публичного самоустранения от ответственности? -
Полиция нашла живодёров, которые пинали ежа
Кое-как сводящие концы с концами родители этих дебилов здесь не при чём, и непомерным штрафом суд ударит именно по семейному кошельку, а не по мозгам... -
Ералы Тугжанов назначен советником премьера Казахстана
Чем хуже работа, тем выше должность ( -
Ералы Тугжанов назначен советником премьера Казахстана
Тяжеловес с замашками хана. Приехать в Актобе работать, занять дачу президента, отсидеться на даче с годик, показал всем, что в работе .....А теперь советник премьер... -
64 места для купания определили в Актюбинской области
Прокуратуре необходимо проверить свободу доступа к водоемам , и в том числе к Актюбинскому морю в районе 41 разъезда. Где некий хозяин "Нашей базы", загородил...
Комментарии 0