• 1436 просмотров
Вкусный Наурыз: рецепт коже с куртом по-домашнему
Наурыз коже – неотъемлемое украшение казахстанского дастархана в этот самый главный и красивый праздник весны. Актюбинский шеф-повар Павел Овсяник рассказал, как приготовить это вкусное блюдо, в состав которого обязательно входят семь ингредиентов.
– Наурыз коже является символом достатка и изобилия. Блюдо готовится из семи ингредиентов, это – крупа, айран, соль, мясо, масло и сухофрукты, каждый из них имеет свое значение. Сам я впервые попробовал это блюдо в 2015 году, и оно мне сразу очень понравилось. С тех пор в нашем доме весенний светлый праздник не проходит без коже, готовлю каждый год я его сам. К слову, я хочу пожелать читателям газеты «Диапазон» и всем жителям нашей страны счастья, здоровья и благополучия. Наурыз мейрамы кутты болсын! Приятного аппетита! – поделился Павел Овсяник.
Наурыз коже:
Ингредиенты на 3 литра коже:
- Вода - 3 л
- Конина - 400 г
- Крупа (перловка) - 100 г
- Айран - 0,5 л
- Курага - 120 г
- Изюм - 70 г
- Соль - 30 г
- Слив.масло либо курт - 30 г
Способ приготовления
- Первым делом нужно отварить мясо. Доводим конину до кипения, после закипания снимаем пену и оставляем еще вариться на 2 - 2,5 часа. После достаем мясо и мелко нарезаем.
- В готовый бульон добавляем перловку, солим. Кстати, варю ее именно в бульоне, потому так она становится еще вкуснее, а бульон из-за клейковины крупы становится наваристее, гуще и сытнее. Перловку варим 20 минут, а после добавляем к ней мясо.
- За 10 минут до готовности добавляем заранее промытые и измельченные сухофрукты.
- Затем вливаем кисломолочный напиток. Это нужно делать правильно: делаем воронку и тонкой струйкой вливаем айран, чтобы он не свернулся.
- И на заключительном этапе добавляем кусочек масла или курт. И наш вкусный наурыз коже по-домашнему к праздничному столу готов!
-
Люди жалуются на банки - Асхат Шахаров
-
В Актобе 5 дней не будет горячей воды
-
Почему нельзя оставлять чек на кассе и выкидывать его
-
28 млрд тенге выделят для Актюбинской области три крупные казахстанские компании
-
Как в Актобе отпразднуют 9 мая
-
Почему таланты уезжают из Актобе? Чего им не хватает в нашем городе?
-
Мы не согласны с оценкой ущерба от паводка. Совет юриста
-
В Актобе строят новую базу для обслуживания дорог
-
Погода в Актобе на 7-9 мая. Ожидается дождь
-
Я один в поле воин
-
До лампочки. Заключенный обманул предпринимательницу на 700 тысяч тенге
Его бы изворотливые мозги - да в правильное русло Жаңа Қазақстан, цены бы не было... Таких мозговитых Остапов не хватает во власти, одни воры и... -
Народный репортер. Пешеходам нужно перепрыгнуть ливнёвку, чтобы перейти дорогу
Анваровцы в отличии от безмозглых жкх-овцев, должны обустроить пешеходный переход для своих потенциальных Покупателей, а уж потом эту недаработку властей предьявлять им... -
Война. Голодали, но работали, валенки были одни на всю семью…
Только физический труд и старание к нему выбьет всякую дурь из голов нынршней ленивой молодёжи... А про указанных выше женщин есть только одна фраза: "Гвозди... -
Жена дипломата заявила о насилии: полиция завела уголовное дело
Не терпится домашним тиранам и назарбаевским лицемерам поставить свою койку рядом с бишимбаем -
Бетон проверяют на прочность, щебень – на морозостойкость
Эти неработающие должным образом заводы и лаборатории можете "впихивать" приезжим столичным чинушам. А мы местные жители оцениваем Вашу безалаберную работу лишь по качеству автодорог области.... -
Война. Голодали, но работали, валенки были одни на всю семью…
как они оказались в Казахстане почему не пишем???они были депортированы сюда советами???за что? были кулаками у себя в Украине??сколько загубленных судеб ,сколько горя вынесли люди... -
У поколения победителей мы учимся любви к Родине - Шахаров
https://orda.kz/timur-kulibaev-prodal-osobnjak-v-londone-za-35-mln-funtov-386166/ вот такой "любви" выходит они нас учили -
У поколения победителей мы учимся любви к Родине - Шахаров
Любовь к родине это разворовывать свою страну, обдирать свой народ и каждый год топить? Значит,такая была "любовь" победителей? -
15 мая по всему Казахстану отключат телевидение и радио
Ой бяда, бяда, огорчение... :( Домовёнок Кузя ° А нельзя эту акцию на год продлить? -
Касым-Жомарт Токаев посмотрел военный парад в Москве
Почему никто из участников Европейского Экономического Союза, прошедшее недавно в Москве не спросит у нашего главы Республики: Почему в Казахстане были отменены все торжественные мероприятия...
Комментарии 0