• 4786 просмотров
Как правильно замораживать фрукты, ягоды и овощи?
Когда лето заканчивается, приходит время подумать, как поддерживать свой витаминный баланс на протяжении всего года. Один из вариантов - заморозить любимые фрукты
В летний сезон организм получает большое количество витаминов из сезонных фруктов и ягод, которые так полезны для хорошего самочувствия и здоровья. Но, к сожалению, этот период длится всего три месяца, поэтому сейчас уже нужно задуматься над тем, как вы будете восстанавливать недостаток вкусных фруктов, ягод и овощей зимой. Ведь в холодную пору года они стоят очень недешево. В замороженных продуктах полностью сохраняются как питательные, так и ароматические вещества, которые теряются, когда вы, например, консервируете те же фрукты. Чтобы продукты правильно сохранялись на протяжении всего года и не теряли свой внешний вид, а также вкусовые качества, важно знать, как их правильно замораживать.
Для заморозки в домашних условиях вы можете использовать обычную морозильную камеру холодильника, или купить дополнительную, куда поместиться значительно больше фруктов и овощей. Здесь очень важным аспектом является то, что рядом не должна храниться рыба, или другие запасы, запах которых может впитаться во все, что находится в одном отсеке.
Запасы нужно полностью подготовить к замораживанию: тщательно вымыть и дать им время высохнуть. Помните, что какие продукты заморозите – такие и будете использовать в пищу. Для такого процесса лучше использовать небольшую тару, чтобы охлаждения проходило как можно быстрее. Пластиковые контейнеры нужно вымыть и высушить, после чего плотно уложить подготовленные ягоды или фрукты и поставить в морозильную камеру. Для заморозки берите только спелые, без видимых повреждений продукты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как воспитать девочку?
Если место в морозилке – ограничено, можно емкость с замороженными фруктами подержать два-три дня в холоде, после чего достать и несколько секунд поддержать под струей горячей воды. Когда замороженные фрукты отделятся от контейнера, их нужно герметично завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру. Если вам важно сохранить идеальный вид продукта – замораживайте его сначала россыпью на тарелке, и только потом засыпьте в контейнер. Помните также, что чем плотнее вы упакуете фрукты – тем меньше из них будет испаряться воды во время заморозки, и, следовательно, они лучше будут сохраняться.
Такие ягоды, как малина, вишня, крыжовник, смородина, клубника и земляника, после мытья и высушивания, нужно разложить на плоской поверхности. Когда заморозятся – высыпать в емкость. Хранить их рекомендуется при температуре ниже -18° С. Перед заморозкой слив и абрикос, их следует разрезать и достать косточки, после чего заморозить на подносе. Когда фрукты затвердеют – высыпать в обычную емкость. Груши и яблоки целесообразно замораживать кусочками. Если хотите, чтобы ваш замороженный продукт был слаще, можно его заморозить вместе с сахарным сиропом. Для этого подготовленные ягоды или кусочки фруктов сложите в сухую емкость, и залейте сиропом из сахара – 300 г сахара /1 л воды. Через сутки контейнер с фруктами в сиропе плотно закройте полиэтиленовой крышкой и храните в морозилке. Если решили заморозить малину с сахаром – разложите ее в небольшой емкости и послойно пересыпьте сахаром, при этом между слоями рекомендуется делать прослойку из полиэтиленовой пленки. По истечению четырех часов в прохладном месте, накройте ягоды крышкой и заморозьте. Важно знать, что размораживать малину можно только один раз.
Овощи советуется разлаживать в контейнеры или полиэтиленовые пакеты порционно, чтобы размораживать только необходимое количество. Также стоит отметить, для приготовления какого-нибудь блюда из замороженных продуктов, не обязательно их предварительно размораживать. Если хотите, чтобы фрукты, ягоды и овощи сохраняли весь набор полезных веществ – используйте быструю заморозку.
Хранить продукты в замороженном виде – очень удобно и выгодно, так как в любую пору года у вас в холодильнике имеется полный набор ингредиентов для приготовления самых разнообразных десертов, гарниров, пирогов, каш, компотов или коктейлей.
Диапазон
-
Как вы относитесь к тому, что для пенсионеров сделают бесплатный проезд в автобусе?
-
Спектакль «Шуточка» в драмтеатре закончился потасовкой
-
Актюбинскую область продолжает топить
-
47,4 млрд тенге даёт банк для строительства КОС в Актобе
-
Теперь заживем - актюбинцы высказались о смене герба Казахстана
-
В Актобе с размахом празднуют Наурыз
-
Письмо читателя. Работа людей в белых халатах сложнее, чем нам кажется
-
Мы всё потеряли за одну ночь - пострадавшая от паводка
-
Дочь копила деньги, чтобы купить цветы маме, а они завяли
-
Сбрасывать воду из Актюбинского водохранилища не будут – акимат
-
Какие дороги подтопило в Актюбинской области
Зимой казавтодор дороги не чистит - снежный затор... Весной не чистит водоводы - затоп... Летом дороги не ремонтирует - затор из машин... Осенью - ещё... -
Студенты-волонтеры спасают Актобе от паводка
Чтобы отчитаться всемирной партии "аманат" о патриотизме местных волонтёров нужны всего две вещи: добровольно-принудительный клич застывшему в поклоне директору какого-нить учебн.заведения и десяток размулёванных картонок... -
Почему река Сазда затопила Актобе
21 нур к отов. Идите работать, не мониторит соц сети. Вы же акиматовские, от народа зарплату получаете. -
Студенты-волонтеры спасают Актобе от паводка
может надо акиматовских чиновников, оторвать их от кресел и на эту работу? Все равно от них ничего не зависит -
Врачей перестали уважать, но они всегда спешат на помощь - хирург из Кандыагаша
На первом месте у него деньги а после пациен.жадность врача губит жизнь пациента ,после его безответственности и халатности уже 6 лет мучаюсь,и прошла не лёгких... -
Есть поврежденные дороги, мосты и переходы, подтопленные дома и дворы - Шахаров
Да и тут на фото работают службы города. Асхат ранее был горакимом и справлялся с паводками ,которые были ранее. Да, сейчас конретный форс-мажор идёт 2024... -
Самая сложная ситуация в Кобде - ДЧС Актюбинской области
На фото видно, что с мчс люди работают. -
Автобусы «плавают» по затопленной улице в Актобе
Да автобус бы настоявший хозяин не погнал бы через такую воду, "не война же на дворе" если не покрыто дно автобуса антикоррозийной, то пиписец порогам... -
Автобусы «плавают» по затопленной улице в Актобе
Водитель общественного транспорта - как отражение и зеркало нынешней суровой жизни и ссыкливой действительности от происходящей вакханалии... Которому откровенно похым: на мокрую обувь пассажиров; на... -
Телевидение в прямом эфире: почему оно все еще популярно?
О, "Диапазон" научился зарабатывать на контекстной рекламе :)
Комментарии 0