• 4588 просмотров
Готовим пиццу по-итальянски
Пиццу любят во всём мире. Но готовят все её по-разному. Как самому приготовить настоящую итальянскую пиццу, не хуже, чем в дорогом ресторане, расскажет «Д».
Пиццу любят во всём мире. Но готовят все её по-разному. Как самому приготовить настоящую итальянскую пиццу, не хуже, чем в дорогом ресторане, расскажет «Д».
Ингредиенты (на 3 пиццы):
Для теста: Мука – 600 гр.
Дрожжи – 15 гр.
Оливковое масло – 40 гр.
Молоко (теплое) – 50 гр.
Вода – 350 гр.
Соль – 20 гр.
Сахар – 20 гр.
Для соуса:
Томатная паста – 400 гр.
Лук – 120 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Бульон или вода – 300 гр.
Для начинки:
Грибы – 120 гр.
Ветчина – 120 гр.
Салями – 120 гр.
Сыр твердых сортов – 300 гр.
Рецепт приготовления:
Шаг 1 В муку добавить соль и сахар. Воду, оливковое масло смешать с молоком, смесь должна быть теплой, около 30 градусов. Разминаем дрожжи и добавляем в смесь. Затем медленной струйкой вливаем ее в муку. Замешиваем тесто, укутываем его в полотенце и даем настояться 4-5 часов.
Шаг 2 Делаем соус для пиццы. Очищаем и нарезаем лук с чесноком. Обжариваем их в кастрюле с оливковым маслом на большом огне около 5 минут, затем добавляем томатную пасту. Затем – соль, перец и немного сахара.
Шаг 3 В кастрюлю наливаем 300 граммов воды или бульона. Добавляем зелень, лучше всего подойдет базилик, и тушим около 10 минут. Перебиваем соус в блендере.
Шаг 4 У нас получается около килограмма теста. Делим его на три части. Каждую часть тонко раскатываем в слой толщиной около 2 миллиметров. Выкладываем тесто на противень.
Шаг 5 В центр теста выливаем соус и размещаем его по всей поверхности, оставляем по 1-2 см с каждого края. Далее выкладываем начинку, посыпаем пиццу натертым сыром.
Шаг 6 Духовку разогреть до 260-270 градусов и около 5 минут запекать нашу пиццу. Приятного аппетита!
Совет от шеф-повара
Итальянская пицца готовится на тонком тесте, поэтому запекается недолго. Когда края зарумянились, а сыр стал золотистым – пицца готова.
От бедняков к королям
Пицца в современном понимании этого слова появилась около 200 лет назад в Италии в качестве еды для бедняков. Она представляла собой лепешку, покрытую слоем томатов (их как раз завезли в Европу), политую маслом и посыпанную сушеным майораном. Иногда к этому набору ингредиентов добавляли сыр. На протяжении XVII века пицца была традиционной едой итальянских крестьян. Но уже в XVIII веке даже короли не гнушались отведать это блюдо.
— https://pizzafesta.ru/
Присылайте свои рецепты на адрес: n.makeenko@rifma.kz и gazeta@rifma.kz или приносите по адресу: ул. Есет батыра, 99, редакция «Д». Самые интересные и оригинальные рецепты будут опубликованы в газете, а лучшие из лучших авторов выиграют столик на двоих в лаунж баре «Wunder bar».
-
Что важно знать при вывозе иностранной валюты из Казахстана?
-
Арестованный на 15 суток замакима больше не работает в акимате
-
Бесплатно не пойду - актюбинцы высказались о субботниках
-
Суд над Бишимбаевым. Прямая трансляция
-
Свой Хатико появился в аэропорту Актобе
-
Какие дороги будут ремонтировать в этом году
-
Открыть «Шератон» хотят в этом году
-
Как восстановить стаж перечисления взносов в ГНПФ для пенсии
-
Трансляция суда над Бишимбаевым – 16 апреля
-
В спортшколах Актобе работали сотрудники с поддельными дипломами
-
Пост от читателя. О старой части Актобе вообще забыли
"Д" вы можете показать нам, как живут Облаким, Гораким, акимы, Алматы-Астаны. Как ни верти и не крути, а они ведь командиры полумиллионного города Актобе и... -
Письмо читателя. Кому помешали сайгаки?
Касым -Жомарт Токаевич, Вы заявили, что отмените решение и запретите изъятие популяции сайгаков, которые являются символами казахской степи. -
Ветеран-чемпион через суд добился выплат за медали
А в 2024 году Олимпийцы, которые во Франции получат золото (первое место) получат денежные поощрение в сумме почти 500 000 долларов!?!?! -
Пост от читателя. О старой части Актобе вообще забыли
Вы манипулируете мнением, кто не знает историю. И при чём тут "советы и внешние враги?" в 50е60е70е года тут в старой части города жили и... -
103 млн тенге выплатили пострадавшим от паводка в Уилском районе
Сейчас появился уникальный шанс переселить всех, кого потопило -на возвышенности. Далее во времени будит ещё потопы и не раз. Просто почти не будет жертв, и... -
Ремонт моста в районе Заречного могут закончить раньше
Чёрте что: Пишу Уалиханова( Орджоникидзе ) ..А выдаёт "-Уалиханова( Дзержинского )". Правильно читать :-Уалиханова( Орджоникидзе ) -
В спортшколах Актобе работали сотрудники с поддельными дипломами
а еще спортивные функционеры в акимате не знают госязык!!!разве по закону так можно???все должны подстраиваться под него или у него есть переводчик для казахов???((( -
Пост от читателя. О старой части Актобе вообще забыли
парк пушкина разве отобрали у афериста,который написал жалобное письмо путену на власти актобе???((( -
Ремонт моста в районе Заречного могут закончить раньше
Как же много денег вложили в этот мост!!! Да ужж -Золотой, платиновый?!?! -
Осенью дороги сдают, к весне их уже нет - актюбинцы о ремонте улиц
Почему вы зациклены только на автодорогах? Пешеходы, что вам не люди? Велодорожки! или велосипедисты так же не входят в круг людей, кто владеет автомашиной?
Комментарии 0